Dagelijkse dingen van Zeurtje

Appel crumbble

800 gr appels, ik gebruik meestal elstar
2 eetl water
125 gr bloem
75 gr witte basterdsuiker
citroensap
50 gr gemalen amandelen
50 gr gehakte walnoten
50 gr boter
1½ eetl suiker
1 theel kaneel

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Schil de appels en snijd ze in kleine stukjes.
Besprenkel de appelstukjes met water en citroensap en strooi er de suiker en de kaneel over.
Alles goed mengen.
In een andere schaal de bloem, amandel, basterdsuiker en de boter mengen tot het op broodkruimels lijkt.
Meng er op het laatst de walnoten door.
Doe de appels in een ovenschaal en bedek ze met de deegkruimels.
Laat de appel crumbble ongeveer 45 minuten bakken, tot de kruimels mooi bruin zijn en de appels zacht.
Serveren met een bolletje vanille ijs en een toef slagroom.
Dit recept is voor 4 personen en de appel crumbble eet je warm.
Als je niet van noten houd kan het ook zonder noten.....net zo lekker.

Boeren nasi

Voor 4 pers.

500 gr verse worst
400 gr soepgroenten
2 eieren
zout
peper
flink wat paprikapoeder
ketjapsaus
pak rijst

Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing en laat de rijst afkoelen.
Bak ondertussen de verse worst bruin en gaar blus af met wat water.
Snijd de verse worst in plakjes.
Maak in een wok of hapjes pan wat olie warm en bak daarin de soepgroenten.
Doe de rijst bij de soepgroenten en bak alles goed door.
Schep dan de schijfjes verse worst door het rijstmengsel.
Kruid het geheel met wat zout, peper paprikapoeder en ketjapsaus.
Klop ondertussen twee eieren in een kommetje en giet dat over de boeren nasi.
Bak dan alles tot het ei gestold is.
Als het wat te droog is doe er dan wat jus van de worst over.
Lekker met kroepoek en augurkjes

Worstjesstoofpot

3 eetl vloeibare boter
4 runderbraadworsten
1 grote ui, in partjes
2 teentjes knoflook, gesnipperd
3 preien, in stukjes
6 dl runderbouillon, van een blokje
1 pot witte bonen in tomatensaus
2 eetl mosterd

Verhit de boter in een hapjespan en bak de worsten rondom bruin en bijna gaar.
Neem ze uit de pan en bak de ui met de knoflook en de prei al omscheppend in het bakvet.
Voeg de bouillon en de bonen toe en breng alles aan de kook.
Roer de mosterd erdoor, doe het mengsel over in een ovenschaal en leg de worsten erin.
Bak het gerecht 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.
Lekker met aardappelpuree.

Chocolade koekjes

Deze koekjes zijn heeel erg lekker.

Voor ongeveer 12 koekjes heb je nodig:
50 gr bittere chocolade, van een reep
125 gr zelfrijzend bakmeel
50 gr witte basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker
snufje zout
90 gr koude boter

De oven voorverwarmen op 175 graden.
De bakplaat invetten of bekleden met bakpapier.
Het bakmeel, de basterdsuiker, de vanillesuiker en een snufje zout goed door elkaar mengen, dan de boter toevoegen en dit met twee messen tot heel kleine stukjes snijden.
Kneed alles snel tot een samenhangend deeg.
Dan de chocolade erdoor kneden.
Van het deeg maak je 12 balletjes, druk de balletjes met een vork plat tot ongeveer 5 tot 6 cm. dikte.
Leg de koekjes op de bakplaat en bak de koekjes in ongeveer 20 minuten goudbruin.
Laat ze op een rooster afkoelen.

Als de dochters op bezoek zijn halen deze koekjes de koektrommel niet.

Favoriete kruidkoek

300 gr bloem, 1 theel zout, 275 gr bruine basterdsuiker, 2 theel bakpoeder, 2 theel gemberpoeder,
2 theel kaneel, 150 gr boter, 6 eetl honing, 2 eieren, lage vorm van 24 cm doorsnede.
Je kunt er ook nog 8 kleingesneden bolletjes gember aan toevoegen, maar dat vinden de zeurtjes niet zo lekker.

Beboter de vorm en verwarm de oven voor op 160 graden.
Meng de bloem, het zout, de basterdsuiker, de bakpoeder, het gemberpoeder en de kaneel door elkaar.
Smelt de boter in een steelpannetje en roer de honing erdoor.
Voeg het enigzins afgekoelde botermengsel al roerende aan de bloem toe.
Roer de eieren er één voor één door en schep alles goed door elkaar.
Meng er dan de gemberbolletjes aan toe.
Schep het deeg in de vorm en bak de kruidkoek op het rooster in het midden van de voorverwarmde oven in circa 45 minuten gaar.
Prik met een breinaald of sateprikker in de koek om te kijken of hij gaar is.
Verwijder de vorm direct na het bakken en laat de kruidkoek verder op een rooster afkoelen.